Rénovation de cuisine à La Réunion

Une cuisine aux normes demande des circuits que votre logement n'a peut-être pas

C'est le sujet que les vendeurs de cuisine n'abordent jamais, et il tombe toujours au pire moment : le jour de la pose. La norme NF C 15-100 demande pour une cuisine un circuit spécialisé en 32 A réservé à la plaque de cuisson, des circuits dédiés en 20 A pour le four, le lave-vaisselle et les autres gros appareils, et au minimum six prises dans une cuisine de 4 m² ou plus, dont quatre au-dessus du plan de travail. Beaucoup de cuisines réunionnaises anciennes fonctionnent sans rien de tout cela, sur un circuit unique qui tenait avec deux appareils et ne tient plus avec six. Nous vérifions le tableau avant de commander quoi que ce soit, parce qu'une plaque à induction moderne peut appeler jusqu'à 7 500 W à elle seule.

Norme NF C 15-100, installations électriques à basse tension, dispositions applicables à la cuisine.

L'extraction compte plus ici qu'ailleurs, et la hotte recyclage ne suffit pas

Cuisiner dégage de la vapeur d'eau, et sous climat tropical humide cette vapeur ne s'évacue pas toute seule comme dans un logement métropolitain chauffé. Une hotte à recyclage filtre les odeurs et les graisses mais renvoie l'humidité dans la pièce : dans une cuisine fermée, cela se traduit en quelques mois par des joints qui noircissent, des chants de meubles qui gonflent et une odeur qui s'installe. La logique de la réglementation locale du logement neuf, la RTAA DOM, est celle que nous appliquons aussi en rénovation : on privilégie la ventilation naturelle et traversante, et l'extraction mécanique vient en complément là où l'ouverture ne suffit pas. Concrètement, une évacuation vers l'extérieur vaut mieux qu'un filtre à charbon, quand la configuration le permet, et nous vous le disons franchement quand elle ne le permet pas.

RTAA DOM : réglementation thermique, acoustique et aération des logements neufs outre-mer. En rénovation, c'est son principe que nous suivons, pas une obligation légale.

Le mobilier de cuisine et les termites : toute l'île est classée

La Réunion entière est déclarée infestée par les termites, par un arrêté préfectoral du 11 avril 2001 qui vise l'ensemble des communes de l'île. Une cuisine, c'est précisément ce que les termites préfèrent : des panneaux dérivés du bois, dans une pièce humide, avec des zones invisibles derrière les caissons et sous l'évier. La question n'est donc pas seulement celle de l'aspect des meubles mais de leur matériau, de leurs chants et du traitement du bois qui participe à la structure. C'est pour cela que nous discutons du choix du mobilier avant la commande et non à la livraison.

Arrêté préfectoral du 11 avril 2001 ; obligations de protection issues de la loi n° 99-471 du 8 juin 1999. Source : DEAL Réunion.

Le mobilier arrive par bateau : la date de pose dépend de la commande

C'est la contrainte réunionnaise qui décale le plus de chantiers de cuisine. Un caisson, un plan de travail sur mesure ou un électroménager qui n'est pas en stock sur l'île ne se rattrape pas en quelques jours, et une cuisine ne se pose pas « en deux fois » sans laisser le foyer sans cuisson pendant l'intervalle. Un chantier bien mené ici est donc un chantier où le mobilier est commandé et confirmé avant la dépose de l'ancienne cuisine. Nous calons le planning de dépose sur la date de livraison réelle, jamais sur la date espérée.

Pas besoin d'un adoucisseur pour protéger votre lave-vaisselle

Beaucoup de personnes arrivant de métropole prévoient un adoucisseur par réflexe en refaisant leur cuisine, et c'est le plus souvent une dépense inutile ici. L'eau distribuée à La Réunion est globalement peu calcaire : compte tenu des valeurs relevées sur l'île, l'ARS considère que les traitements complémentaires de type adoucisseur ne sont pas nécessaires. La dureté varie d'un réseau et d'une commune à l'autre et se vérifie en deux minutes sur le site de l'ARS. Ce budget est presque toujours mieux placé dans un circuit électrique correct ou dans une extraction vers l'extérieur.

Agence régionale de santé La Réunion, qualité de l'eau du robinet (eaudurobinet.re).